为什么用电的设备蒸酒没有用火蒸的好喝?
大型酒厂都是用明火设备为主，如：茅台，五粮液，都是才用明火蒸酒，用明火蒸出来的酒口感比用电的设备要好，用电的设备一般火力均衡，但是白酒蒸酒是需要控制火候的，大火烧烤，中火出酒，大火追尾，这样蒸出来的酒才口感好，想了解白酒蒸馏设备和做酒火力的控制可以网上搜唐三镜详细了解。
烧酒设备铝锅好还是不锈钢好?
铝质酿酒设备通常会很轻，易于搬运。铝导热性能好，因此铝质酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快。 不锈钢导热性差，明显较铝差个档次，耗费燃料，成本高，一般的不锈钢酿酒设备价格都要比同种型号的铝质酿酒设备高一些。所以个人觉得铝锅比较好。
酿酒设备用铝合金的好还是不锈钢的好?
酿酒设备的材质目前市场上主流的酿酒设备材质有铝制，不锈钢以及紫铜三种，铝合金材质的酿酒设备是国家明文禁止用来酿酒的，酿出来的酒含对人体有致癌的物质。 不管是铝还是铝合金都是不可取的，酒拿去检测都是达不到标准的。 食品级不锈钢，常用的有304,316,201等，其中304是最好的,316其次,201比较差。 紫铜材质不是很常见，因为其造价比较高，外观十分好看，性价比上来说要逊色不锈钢很多，因此大众消费的话，紫铜不是最佳选择。综合来说，304不锈钢的性价比是最高的。
